El gerente de Red Salud Armenia ESE, José Antonio Correa, entregó algunas recomendaciones para el consumo de alimentos como pescados y mariscos durante la Semana Mayor:
- El pescado debe tener un olor fresco y suave; no debe tener mal olor.
- Los ojos del pescado deben de sobresalir y ser claros.
- La carne del pescado entero y los filetes deben ser brillantes y tener agallas de color rojo brillante, sin sustancia lechosa.
- La carne de los camarones debe ser translúcida y brillante, con muy poco olor.
- No se deben consumir las almejas, ostras y mejillones cuyas conchas estén agrietadas o rotas.
- No comprar pescados, ni mariscos congelados si el envase está abierto, rasgado o tiene los bordes molidos.
- Evitar los paquetes que tengan señales de escarcha o cristales de hielo, pues esto puede significar que el pescado ha estado almacenado durante mucho tiempo o que se descongeló y se volvió a congelar.
