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En Semana Santa consuma pescado fresco y de calidad

12 abril, 2017

Si usted es de las personas que con el inicio de la semana mayor aumenta el consumo de pescados y mariscos, y son el plato principal dentro del menú para los siguientes días, estas recomendaciones le servirán para que evite problemas de salud.

Si se trata de pescado tenga en cuenta su textura y rigidez que indican que es un alimento fresco y apto para consumo. Fíjese que sus escamas estén bien adheridas al cuerpo, que los ojos no tengan sangre en su interior y estén brillantes, que el olor sea el que caracteriza al pescado y que tenga un color adecuado.

Las recomendaciones cambian si se trata de pescados y mariscos enlatados o empacados al vacío. Allí usted debe verificar su rótulo. En este encontrará el lugar de procedencia del producto, quién lo fabricó, su registro Invima y la fecha de vencimiento que debe ser vigente. La etiqueta debe estar en buen estado y sin ningún tipo de alteración. Las latas no deben estar oxidadas ni con golpes o fisuras.

Para el pescado seco la atención se debe centrar en su color, el cual debe ser entre blanco y amarillo, sin manchas rojas. Su olor debe ser el característico, sin ningún tipo de aromatizante.

Comprar pescados en el espacio público no es recomendable. Su exposición a la temperatura ambiente y la pérdida de su refrigeración, son las principales causas para la aparición de enfermedades de tipo gástrico e intoxicaciones.

La Secretaría de Salud adelanta acciones de inspección vigilancia y control alrededor de la ciudad verificando la situación actual de los productos que están siendo comercializados. Si usted sospecha de un producto alterado o que presente riesgo para el consumidor, no dude en comunicarse al número de teléfono 3104065558.




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